Для содержимого этой страницы требуется более новая версия Adobe Flash Player.

Получить проигрыватель Adobe Flash Player

Закрыть

Отправить письмо











Конвекционные печи

КОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ ENTECO

Конвекционные и пароконвекционные печи “Enteco” изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. В печах встроены точный аналоговый термостат 50-300 °С, электромеханический таймер с акустическим оповещением окончания цикла выпечки, два нагревательных элемента мощностью 1,3 кВт в печи ДН 43 и МН 43 и 3,0 кВт в печах ПН 44Пар и ГН 41Пар, два мощных вентилятора с реверсивным вращением и крыльчаткой турбинного типа, внешнее и внутреннее стекла закаленные и жаропрочные, ручное управление с удобными рукоятками и оповестительными световыми индикаторами.

 
Модель
Кол-во и размер противней
Температурный режим, °С
Напряжение, В
Мощность,
кВт
Габаритные
размеры
печи, мм
Размеры духового шкафа, мм
ДН 43
4 шт 433х333
50-300
220
2,6
595х625х590
445х415х355
МН 43
4 шт 433х333
50-290
220
3,2
595х600х580
455х410х365
МН 43 пар
5 шт 433х333
50-290
220
3,2
595х600х580
455х410х365
ПН 44 Пар
4 шт 600х400
50-300
1N220 / 3N380
6,5
830х715х575
690х500х360
ГН 41 Пар
4 гастроемкости GN1/1
50-300
1N220 / 3N380
6,5
830х715х575
690х500х360

 

 

КОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ ROLLER GRILL

Используются для приготовления или же разогрева как кондитерских изделий (круассанов, бриошей, тортов, пирожных), полуфабрикатов (лазаний, печеного картофеля), а также для свежих или замороженных продуктов (пышных булочек, пиццы). Вентилятор и тэн обеспечивают быстрый нагрев печи (250°С за 7 минут). Полезный объем 26 литров при 4 уровнях приготовления. Печь оборудована термостатом (0…+250°С), вентилятором, 120 минутным таймером и индикаторными лампочками. По умолчанию комплектуется 2 решетками и 1 противнем. Модель печи CN выполнена в ретро стиле и имеет черную блестящую окраску. Особенно популярна для запекания картофеля: 32 картофелины запекаются за 45 минут при температуре 250°С, и могут храниться в горячем состоянии при 70°С в течении 2 часов. Печь CN также как и модель FC 34 имеет 4 уровня и комплектуется 3 решетками и 1 противнем.

 
Модель
Размеры, мм
Мощность, кВт
Масса, кг
FC 26
465х475х280
1,5
16
CN
550х490х330
2,5
18
FC 34
550х470х330
2,5
18

 

 

КОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ GARBIN

Популярные конвекционные печи для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Небольшие размеры и отличная теплоизоляция позволяет устанавливать эти печи в кафе, бистро, магазинах и тонарах. Возможна комплектация расстоечными шкафами для расстойки теста перед помещением в духовой шкаф. Все модели печей изготовлены внутри и снаружи из нержавеющей стали, снабжены дверями из жаростойкого стекла, имеется внутренняя подсветка. Компания “Garbin” производит оборудование как для выпечки кондитерских изделий (серии 43, 44, 64, 104), так и для гастрономии (41, 61, 101). Панель управления механическая (в сериях DX, MX, PX) либо электронная (серия EX). .

КРАТКОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ МОДЕЛЕЙ 43 DX Кондитерская печь без пароувлажнения
43 DX-UMI Кондитерская печь с пароувлажнением
43 MX Мультифункциональная печь с грилем
43 MX-UMI Мультифункциональная печь с пароувлажнением и грилем
44 PX-UMI Кондитерская печь с пароувлажнением, 64 PX VAPOR, 104 PX VAPOR
41 GX-UMI Гастрономическая печь с пароувлажнением

 
Модель
Температурный режим, °С
Мощность,
кВт
Напряжение, В
Габаритные размеры печи, мм
Размер противней, мм
Масса, кг
43 DX
50...300
2,6
230
595x610x575
4 шт. 433x333
35
43 DX UMI
50...300
2,6
230
595x610x575
4 шт. 433x333
35
43 MX
50...300
3,2
230
595x610x575
4 шт. 433x333
35
43 MX UMI
50...300
3,2
230
595x610x575
4 шт. 433x333
35
44 PX UMI
50...300
6,6
380
860x780x630
4 шт. 600x400
60
64 PX VAPOR
50...300
8,0
380
920x760x860
4 шт. 600x400
80
104 PX VAPOR
50...300
12,0
380
920x760x1120
4 шт. 600x400
120
41GX UMI
50...300
6,6
380
860x780x630
4 шт. 1/1 GN
60

 

 

КОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ LINE MISS

Конвекционная печь – это профессиональное оборудование, предназначенное для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Конвекционная печь может эффективно использоваться в кафе, бистро, ресторанах, магазинах. Основное преимущество конвекционной печи перед обычными духовыми шкафами – возможность непрерывного приготовления.
Конвекционные печи UNOX отличаются наиболее оптимальным соотношением цены, качества, надежности, функциональности. В конвекционных печах UNOX используются последние достижения в области приготовления продуктов питания. Отдельные разработки, применяемые в конвекционных печах UNOX, запатентованы.
Особенностью конвекционных печей UNOX является система удаления пара и подачи сухого воздуха на завершающих этапах выпечки. Данная технология позволяет приготовить в конвекционных печах UNOX изделия с равномерной внутренней структурой и аппетитной корочкой сверху.
В конвекционных печах UNOX используются высокоскоростные надежные вентиляторы, автоматическое впрыскивание воды, система циркуляции воздуха для охлаждения корпуса конвекционной печи и другие разработки, позволяющие сделать работу с конвекционной печью UNOX эффективной и удобной.
Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах:
• пар при температуре от 70 до 105°C;
• конвекция без использования пара от 30 до 260°C;
• конвекция с добавлением пара от 70 до 260°C
Конвекционные печи UNOX имеют электронную панель управления.
Расстояние между уровнями 75 мм. Максимальная температуры 260°С.
Печь позволяет работать в двух режимах: конвекция, конвекция с добавлением пара. Внутри рабочей камеры печи действует система "cool touch" (использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева). Внутренняя подсветка пекарной камеры. Система охлаждения внешних поверхностей печей. Внешние панели и задняя стенка пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

 
Модель
Вместимость
Габариты, мм
Напряжение, В
Мощность, кВт
max темп., °С
Вес, кг
XF 130
4х460*330
600x670x509
220
3
260
31
XF 185
3х600*400
800x790x429
220
3,2
260
40
XF 190
4х600*400
800х790х509
220
6,3
260
49
XF 195
4х600*400
800х790х509
220/380
6,3
260
49