Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.


- Существенным преимуществом и важным отличием метода шоковой заморозки от прочих видов охлаждения и замораживания пищевых продуктов является то, что во время резкого перепада температуры продукция практически не теряет свою изначальную массу. Кроме того, во время шоковой заморозки сохраняются витамины и полезные микроэлементы. Охлаждая продукты с помощью аппарата шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1, вы сможете сохранить первоначальный внешний вид продукции.

- Аппарат шоковой заморозки выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри.

- Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42  С и относительной влажности от 40 до 70%.

- 10 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм.

- Холодильный агрегат на основе компрессора Danfoss, хладагент - R404a.

- Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры.

- Цельнозаливной пенополиуретаном корпус

- Воздухоохладитель с вентилятором для равномерного распределение температуры внутри полезного объема.

- Автоматическая оттайка.

- Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции.

- Регулируемые по высоте ножки.

- Наилучшим вариантом будет его использование в комбинации с пароконвектоматом. В этом случае после приготовления блюдо может быть подвергнуто шоковой заморозке и хранению, а затем при необходимости регенерировано в пароконвектомате.


Опции

- Гастроемкость GN 1/1 - 40.