Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.


- Высокая скорость охлаждения позволяет избегать размножения бактерий, при этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения, а также сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества.

- ?20 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм.

- Для перехода с использования гастроемкостей на использование противней необходимо переустановить левую направляющую.

- Холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson), хладагент - R404a.

- Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры.

- Цельнозаливной пенополиуретаном корпус.

- Воздухоохладитель с тремя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема.

- Автоматическая оттайка.

- Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции.

- Подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери.

- Регулируемые по высоте ножки.


Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т

- Ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов.

- Деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов.

- Ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов.

- Деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов.